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鳳凰土特產——鳳凰紅米酒

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       鳳凰紅米酒得益于祖傳釀酒工藝和制作苗家臘味的秘方,立足當地民族習慣。特產老壇酒,采高山純糧釀造,酒醇得勁綿,不上頭、不干口而聞名。成熟的原汁米酒米散湯清,顏色碧綠,蜜香濃郁,入口甜美,濃而不沾,稀而不流,食后生津暖胃,回味深長。含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分,飲后能開胃提神,并有活氣養血、滋陰補腎的功能,產婦和婦女經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品。     

         米酒根據配料及釀制工藝不同,分為黃酒、糖酒、清酒、稠酒等多種。米酒具有黃米的米香味,色澤黃亮,酸甜適口,口味綿醇,曲香悠長,營養豐富,消膩暖胃,老少咸宜。多于冷天制作?勺魉幰傲暇!秴瞧炜h志》載:“七月初七是農村采酒曲的日子,這日要將山上的艾蒿和書貝貝草 (貝母)等采集齊全,將麥子推成瓣,采成曲塊任其自然發酵,用于冬季配制黃酒用”。因為家庭釀制,手法相殊,百戶百味,故鄰里親朋,好以酒相贈,互品共享,富有鄉村情趣;榧扪缦,米酒是不可或缺的角色,習稱家造酒,喝酒先上米酒,再上白酒 (也叫燒酒)。 

      酒鬼酒是以優質糯高粱為原料,擇取吉首市郊獸塘卡龍、鳳、獸3眼泉水釀造而成。泉水水質優良,純凈甘甜,以陳年大曲老窯繼渣發酵,陳年3載以上。該酒系兼香型,酒度54度,1988年開始生產,年產量1000噸。  

      酒鬼酒清澈透明,香氣優雅,酒體醇厚,回味悠長,尤以綿甜凈爽、落口舒適而見長。由著名畫家黃永玉精心設計的外形似捆口麻袋狀的紫砂陶瓶包裝,裝潢稀奇、大方古樸、雅致,酒名風趣、新穎,為酒中之稀品、珍品。  

    該酒以其獨特的酒質、酒瓶、酒名而聞名遐邇,受政要和酒界專家、國際友人的高度評價,成為高級賓館盛宴用酒,亦為國內外朋友交往中贈送禮物的佳品。 

     酒鬼酒1988年獲中國首屆食品博覽會金獎;1989年獲北京首屆國際博覽會銀獎;1993年獲第七屆法國波爾多世界酒類專業博覽會最高榮譽金獎; 1994年獲比利時布魯塞爾國際博覽會金獎和北京亞太國際貿易博覽會金獎;1995年被世界名牌消費品認定委員會認證為“世界名牌消費品”。

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鳳凰土特產——鳳凰紅米酒

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